Según Eqtasednews, aunque los nutricionistas advierten contra el uso excesivo de aceite, muchas personas tienen la impresión de que el aceite es enemigo de su salud y terminan eliminándolo por completo de su dieta. Muchos creen que evitar por completo el aceite es esencial para perder peso, pero ¿es éste un hábito saludable?
Es un mito que eliminar todo tipo de grasas de tu dieta te ayudará a perder peso, y no se recomienda eliminar por completo las grasas de tu dieta. Antes de eliminar por completo la grasa o el aceite de su dieta, necesita comprender los tipos de grasa (aceite) que están presentes. El tipo de grasa que se encuentra en la mantequilla o la margarina se llama grasa saturada, que en realidad es mala para la salud porque puede aumentar los niveles de colesterol y provocar obesidad.
Pero las grasas insaturadas no son así y, si se consumen con moderación, son saludables y esenciales para el organismo. Por lo tanto, eliminar estas grasas no solo no es recomendable, sino que además tendrá los efectos secundarios que leerás a continuación.
El cuerpo humano necesita grasa para sus articulaciones y huesos. El movimiento y el sistema nervioso funcionan con grasas, y eliminarlas por completo puede tener graves efectos en la salud general. Según los expertos, evitar por completo el aceite puede tener los siguientes efectos secundarios:
Fatiga crónica
Problemas con la coagulación sanguínea
Enfermarse con frecuencia
Artrosis y osteoporosis (por deficiencia de vitamina D) a largo plazo
Disfunción de los sistemas nervioso y cardiovascular.
Pérdida de la vitalidad de la piel y el cabello.
Complicaciones en el sistema visual
Los expertos advierten contra el consumo de grasas trans presentes en los alimentos chatarra que se cocinan a altas temperaturas o repetidamente en el mismo aceite, y recomiendan utilizar grasas saludables.
¿Qué tipo de aceite es más saludable?
Los aceites vegetales como el de oliva, de sésamo, de coco y otros son más saludables en comparación con otros aceites refinados. Por otro lado, no se puede ignorar la importancia de cambiar los métodos de cocción a estilos más saludables como cocinar al vapor, hornear y hervir en lugar de freír.
El uso excesivo de aceites vegetales refinados, como el de girasol, cártamo y semillas, no es bueno para la salud, ya que sufren muchos procesos químicos que los vuelven inflamatorios.
Teniendo en cuenta lo dicho y el hecho de que necesitas algunas grasas saludables en tu dieta, debes ser más cuidadoso al elegir tu aceite. La razón por la que el cuerpo necesita grasas saludables es sencilla: las vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K, solo se absorben en presencia de grasas saludables. Por lo tanto, en lugar de evitar el aceite por completo, puedes utilizar alternativas más saludables, como aceite de oliva prensado en frío, aceite vegetal, aceite de coco o aceite de mostaza.