По данным сайта «Economy News», несмотря на предостережения экспертов по питанию от чрезмерного потребления масел, у многих людей складывается впечатление, что масла вредны для здоровья, и в конечном итоге они полностью исключают их из своего рациона. Многие считают, что полный отказ от масел необходим для похудения, но полезна ли эта привычка?
Это миф, что исключение всех видов жиров из своего рациона поможет вам похудеть, и не рекомендуется полностью исключать жиры из своего рациона. Прежде чем полностью исключить жиры или масла из своего рациона, необходимо понять, какие типы жиров (масел) существуют. Тип жира, содержащийся в сливочном масле или маргарине, называется насыщенным жиром, и на самом деле он вреден для здоровья, поскольку может повышать уровень холестерина и приводить к ожирению.
Но ненасыщенные жиры таковыми не являются, и если их потреблять в умеренных количествах, они полезны и необходимы организму. Поэтому избавляться от этого жира не только не рекомендуется, но и это может иметь побочные эффекты, о которых вы прочтете ниже.
Жир необходим организму человека для суставов и костей. Движение и нервная система зависят от жира, и его полное устранение может иметь серьезные последствия для общего состояния здоровья. По мнению экспертов, полный отказ от масел может привести к следующим побочным эффектам:
хроническая усталость
проблемы со свертываемостью крови
Частые болезни
Остеопороз и хронический остеопороз (из-за дефицита витамина D)
Нарушение функций нервной и сердечно-сосудистой систем .
Потеря жизнеспособности кожи и волос.
Осложнения со стороны зрительной системы
Эксперты предостерегают от употребления трансжиров, содержащихся в фастфудах, приготовленных при высоких температурах или многократно в одном и том же масле, и рекомендуют вместо этого использовать полезные жиры.
Какой тип масла самый полезный?
Растительные масла, такие как оливковое, кунжутное, кокосовое и другие, считаются более полезными по сравнению с другими рафинированными маслами. С другой стороны, нельзя игнорировать важность изменения методов приготовления пищи на более здоровые, такие как приготовление на пару, запекание и варка вместо жарки.
Чрезмерное употребление рафинированных растительных масел, таких как подсолнечное, сафлоровое и растительное масла, вредно для здоровья, поскольку они подвергаются множеству химических процессов, которые делают их воспалительными.
Учитывая вышеизложенное, а также тот факт, что в вашем рационе должно быть определенное количество полезных жиров, вам следует быть особенно внимательными при выборе используемого вами масла. Причина, по которой вашему организму необходимы полезные жиры, проста: жирорастворимые витамины, такие как витамины A, D, E и K, усваиваются только в присутствии полезных жиров. Поэтому вместо того, чтобы полностью отказываться от масел, вы можете использовать более полезные альтернативы, такие как оливковое масло холодного отжима, растительное масло, кокосовое масло или горчичное масло.